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风淋室
别看咱其貌不扬、皮肤乌黑，但是咱健康啊，比白米精面更养分，咱这色彩也是浑然天成，在这个染色馒头横行的时代里更显名贵不是？
干酵母参加少数清水化开，夏天可以用凉水，冬季最好用温水，拌和均匀后静置５分钟；
持续加盖醒面，这次需求的时刻就比较长了，夏天需求１至２小时，冬季则要２至３小时，等面团发酵至本来体积的两倍巨细，内部呈均匀的蜂窝状就阐明醒好了；
这时就需求使出浑身力气开端用力揉面了，将里边由于发酵而构成的空泛和气泡揉出来，这个进程至少需求１０到１５分钟；
揉好的面团分红巨细均匀的剂子，然后用手从外向内边折叠边转圈搓弄，最终整构成馒头状；
将馒头放入后先加盖再醒２０分钟，然后大火烧开后转成小火蒸１５至２０分钟，关火后先焖３分钟再打开锅盖，立行将馒头取出，放在竹帘或是烤架上晾凉。
一个在于面团要先后醒两次，上锅蒸之前还要再醒一会，这样蒸出来的馒头才干松软，而不是死面疙瘩；
二来揉面时一定要用力充沛搓弄，揉得越狠，蒸好的馒头才会外表润滑不起褶，内中也不会松懈不成型；
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