风淋室

　　饮食调理是糖尿病人的必修课。常听到一些糖友说：馒头、面条升糖快，要少吃；定量吃米饭，吃不饱，多吃血糖操控不住，因而每天为了纠结吃什么而苦恼。

　　高GI的食物，进入胃肠道后消化快、吸收率高。这就代表着葡萄糖入血速度快，引起血糖动摇大，血糖升高不易操控，而低血糖指数GI的食物则相反。

　　其实，咱们不用纠结这三种主食哪种升血糖快，由于三者尽管有所不同，但相差不大，挑选哪种都不会更低。作为中国人，咱们也不能彻底回绝这三种食物。

　　要想做好饮食调理，更好地操控血糖，咱们要做的便是把握饮食、烹饪的小细节，学会“吃饭”，使血糖平稳合格，不再为挑选哪种食物更优而纠结。

　　糖尿病患者的饮食要特别强调改动不健康的养分和膳食，操控总能量的摄入，食盐的摄入和脂肪的摄入，尤其是动物性油脂。主张三大养分素的能量供应占比为脂肪：20-30%，碳水化合物：45-60% ，蛋白质：15-20%,。少食多餐清淡饮食，每日食盐用量不超越5克。

　　细嚼慢咽，便是糖尿病友在吃饭时添加咀嚼次数，推迟进食的时刻，减缓碳水化合物的吸收速度，这样分管了胰岛素排泄顶峰的缺乏，减轻了胰岛的担负。这是一种很好地操控餐后血糖的做法，减少了进餐引起的血糖动摇。

　　别的，咀嚼动作还会促进胰岛素的排泄。我国有两位生理学家和生化学家曾针对糖尿病人进行过一场“嚼海绵”的试验。其时抽取了50位糖尿病患者，请我们咀嚼消毒过的海绵半小时，半小时后发现50人的一切血糖、血脂都有下降。

　　所以，糖尿病友吃饭时细嚼慢咽，能够有用避免餐后血糖升高，长时间坚持还能改进血糖居高不下的情况。

　　许多研讨发现，食物放凉了再吃能够减慢消化速度，阻挠了血糖飙升。在养分学上，淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”、“抗性淀粉”三大类。其间抗性淀粉在体内消化速度最慢，吸收作用差。

　　而米饭、面条、馒头冷却后淀粉构型改动，所含抗性淀粉添加了，升高血糖的速度会变慢。

　　变细粮为粗粮，既添加食物多样性，又均衡了各种维生素、矿物质的缺乏、更添加了膳食纤维的摄入，起到下降血糖的作用。例如小麦粗加工制造满足麦面，这样的全麦馒头的升糖指数变为50以下。相同的面条做成杂粮面条（参加各种杂豆面），米饭做成粗粮米饭（参加小米、黑米、紫米等），升高血糖的速度均会下降。

　　蛋白质食物饱腹感强，一起也让身体添加了养分，减少了碳水化合物主食的用量，血糖也会比较的安稳，不会呈现大的动摇。