风淋室

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　　农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特征农产品等进行工业出产活动的总和。农产品加工业一头连着农业和农人，一头连着工业和市民，亦工亦农，既与农业密不可分，又与工商业紧密相联，是农业现代化的支撑力气和国民经济的重要工业。

　　近年来，我国农产品加工业有了长足展开，已成为农业现代化的支撑力气和国民经济的重要工业，对促进农业提质增效、农人工作增收和村庄一二三工业交融展开，对前进公民大众生活质量和健康水平、坚持经济平稳较快添加发挥了十分重要的效果。

　　2020年，我国农产品加工业运营收入超越23.2万亿元，较上年添加1.2万亿元，农产品加工转化率到达67.5%。当时科技对农产品加工业展开的贡献率已到达63%。

　　2016年4月19日，农业部印发了《关于展开农产品加工业质量品牌前进举动的告诉》，决议从2016年起，在全国范围内展开农产品加工业质量品牌前进举动。

　　2017年10月28日，农业部办公厅印发告诉，布置在全国展开为期三年的农产品加工业、村庄创业立异、休闲农业和村庄旅行百万人才训练举动，方案于2018-2020年，在全国安排训练农产品加工业、村庄创业立异、休闲农业和村庄旅行人才100万人次。

　　世界上通常将农产品加工业划分为5类，即：食物、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业去格己润；断遥协木材和木材产品包含家具制作；纸张和纸产品加工、印刷和出书；橡胶产品加工。

　　我国在计算上与农产品加工业有关的是12个职业，即：食物加工业、食物制作业、饮料制作业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制作业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制作业、造纸及纸制品业、印刷业记载前言的仿制和橡胶润喇邀制品业。

　　展开农产品加工业首先应清楚本身的优势地点，要重视使用当地农产品资源优势、技能优势和地域优势，以商场需求为起点，进行农产品加工。既要着眼于国内商场需求，又要瞄准世界商场需求，不断满意社会对农产品及其加工品的数量和多样化、多层次、优质化、便利化、安全化、养分化等需求。

　　量体裁衣地发挥本地在资源、经济、商场和技能等方面的区域优势，坚持有所为，有所不为，发起科学规划，合理布局，活跃展开有显着优势的农产品加工业，逐步形成各具特征的农产品加工业区域性布局。避免低水平重复建造、低层次恶性竞争和工业结构堆叠，比方山东可根据区域性优势要点展开蔬菜出口加工。

　　农产品加工企业的规划要与质料基地和出售商场辐射半径相适应，不宜盲目求大。要实施“大中小”结合，坚持大、中、小农产品加工企业共同展开，要点扶持一批大中型农产品加工龙头企业，实施产加销一体的产颂拳朵业化运营，促进其不断展开壮大，成为农业糊去参加世界竞争的新式主体。

　　政府和有关部分要把农产品加工业技能立异和科技前进放到重要方位。在维护和优化具有民族特征风味的传统工艺的一起，加大技能攻关和技能立异力度。大力引入和开发使用高新技能、设备和工艺，加速企业技能改造脚步，不断培养和前进企业自主开发才能，侧重展开精深加工，前进产品品质和层次，推动农产品加工业由粗放型向集约型改变。

　　要把安全和健康食物加工作为农产品加工业的展开要点，加速技能改造和技能立异脚步，尽力扩展加工企业的规划，培养出一批效益更高、竞争才能更强和带动才能更大的龙头企业；前进蔬菜、果品、水产品精加工、杂粮深加工才能和粮食转化的速度；合理调整农产品加工业布局。不断前进整个农产品加工业的经济效益和商场竞争力；促进资金、技能和人才等要素向农产品加工增值潜力大、效益高和远景宽广的职业或范畴活动。

　　政府引导，归纳和谐办理，推动农产品加工业的全体前进.农产品加工业的展开是一个集出产、加工和出售于一体的系统工程，要求从质料的出产到加工和出售各环节的和谐展开，要求以商场为导向。以技能立异为动力，以工业化运营为保证。要树立系统展开的思路。采纳有用办法，打破部分和区域的边界，树立和谐安排，加强对农产品加工技能立异的领导。

　　农产品加工业为耕者投机、为食者谋福，处于农头工尾、粮头食循盼热尾，一头连着农业、村庄和农人，一头连着工业、城市和市民，交流城乡、酷删厦凳联接工农、亦工亦农，被称为离‘三农’最近的工业、与老百姓最亲的工业，也被称为农产品的第2次生命。

　　农产品加工业衔接工农、交流城乡，职业掩盖面宽、工业关联度高、带动农人工作增收效果强，是工业交融的必然选择，已经成为农业现代化的重要标志、国民经济的重要支柱、建造健康我国保证大众养分健康的重要民生工业。

　　展开农产品加工业是推动农业供应侧结构性变革的重要抓手，是破解农产品卖难滞销、促进农人增收的重要途径，是推动农业现代化、建造农业强国的重要支撑。

　　农产品加工业一头连着农业、村庄和农人，一头连着工业、城市和市民，职业掩盖面广、展开水平层次不齐。当时，一方面，不少企业面临许多困难和问题；另一方面，也有不少加工企业通过立异展开，面貌一新，成为职业领军企业，带动了园区建造和区域经济展开。

　　曩昔经济展开落后，收入水平低下，顾客有消费志愿却没有消费才能。现在经济快速展开，大众的钱包兴起来了，消费动力也随之增强、层次亦有所前进，由曩昔的吃饱穿暖转入吃好穿美、健康摄生。农产品加工业要安身推动工业健康快速展开，集合绿色引领、技能立异、培养主体、工业交融、园区集合5大任务，会集霸占一批引领性、突破性、复合型关键技能，前进农产品加工转化率，打造农产品加工业展开晋级版。

　　我国将全面进入养分健康新时代，养分健康是我国现代农业展开新的历史任务、战略方针和优先范畴。未来30年，以养分健康为导向的农产品加工业将迎来井喷式高速展开的黄金期、战略机遇期和关键期。在立异、和谐、绿色、敞开、同享的展开理念指导下，加速改变农业展开方法，树立以养分健康引导消费、消费引导专用质料出产、种类选育和栽培饲养的全新现代农业工业系统、出产系统、运营系统、办理系统、服务系统和立异系统，任务艰巨、任务荣耀、责任重大。

　　面临新形势和新要求，农产品加工科技立异要以养分健康为方针，深化推动农业供应侧结构性变革，培养农业村庄经济展开新动能，促进农业提质增效、农人工作增收和村庄一二三工业交融展开，以满意城乡居民消费晋级需求，前进公民大众生活质量和健康水平。

　　通过多年尽力，我国农产品加工业取得了长足展开，但工业大而不强、展开不平衡不充分的问题仍很杰出，在满意城乡居民美好生活需求方面还有较大距离。首要表现为：加工业与种养业规划不匹配、加工工业结构不合理、内生添加动力缺少、立异才能不强、展开质量和效益不高，特别是企业规划偏小、办理水平较低、工业链条短、技能装备水平不高、高质量产品供应缺少、优质绿色品牌加工产品缺少等。

　　近年来，跟着我国农产品加工业的快速展开，人才需求快速添加与供应缺少的对立日益凸显，农产品加工业人才队伍整体规划偏小、结构不合理、归纳本质不高、创业立异才能不强，尤其是领军人才、尖子人才缺少等问题，已经成为限制农产品加工业转型晋级的重要要素。

　　2011—2015年，全国规划以上农产品加工业主运营务收入从13万亿添加到20万亿元，年均添加11%。规划以上企业展开到7.6万家，大中型企业份额到达16.15%，年出售收入1亿以上的企业近2万家，100亿以上的龙头企业达70家（其间500亿以上5家）。“十二五”期间，规划以上农产品加工业完结固定资产投入累计到达16.8万亿元，年均添加19%，其间2015年估计达4万亿元，同比添加9.7%；完结利润总额1.2万亿元，同比添加8%，为新常态下稳添加发挥了重要带动效果。

　　2015年，全国规划以上农产品加工企业7.8万家，完结主运营务收入近20万亿元，“十二五”年均添加超越10%，农产品加工业与农业总产值比由1.7:1前进到约2.2:1，农产品加工转化率到达65%。

　　到2016年，全国规划以上农产品加工企业主运营务收入到达20.1万亿元，占制作业份额为19.6%，成为职业掩盖面宽、工业关联度高、中小微企业多、带动农人工作增收效果强的基础性工业。

　　据计算，2017年，规划以上农产品加工业添加值增速为6.5%（扣除价格要素），较上年同期前进0.7个百分点。完结主运营务收入19.4万亿元，同比添加6.5%，增速较2016年上升1.2个百分点，连续自2016年年头以来的企稳上升态势。