风淋室

　　新京报快讯（记者 陈琳）白玉食物仅立春当天供给豆芽超越47万公斤；古船食物节后做到24小时随时出库；三元食物立异配送方法，推出“菜奶配”……2月14日，记者看望北京首农食物集团老字号企业，遭到疫情影响，节后各企业均有职工还未到岗，为了保证供给，企业24小时出产，如二商希杰（白玉食物）公司，近期产值现已超出规划产能的20%。

　　北京二商希杰食物有限责任公司，白玉豆腐出产车间内，工人将定型后的豆腐放入切开设备中。摄/新京报记者 李凯祥

　　记者在二商希杰公司看到，职工进入车间前，要先测量体温，然后替换作业服：戴口罩、戴帽子、穿工衣、穿工裤、穿雨靴，全副武装之后，再经过风淋消毒通道，一干二净地进入作业区域。

　　北京二商希杰食物有限责任公司，白玉豆腐出产车间内，流水线上，切开装盒的豆腐预备包装。摄/新京报记者 李凯祥

　　作为中华老字号豆制品和生鲜日配企业，二商希杰公司每天向商场供给豆腐、豆浆、豆制品等产品约35万个、共123吨。记者了解到，遭到疫情影响，不少中小食物企业现在仍处于罢工停产状况，北京现在的食物类产品供给，大部分由首农食物集团旗下的老字号企业承当。“咱们现在还有一部分工人未到岗，但企业接到的订单需求量却在添加。”二商希杰公司经理助理安琳介绍，在疫区的作业人员还没回来，公司抽调各办公室、各部门的人援助一线日，总共向商场供给豆腐、豆制品等产品2450吨。其间豆腐产品产值添加40%，豆制品产值添加59%。“职工轮岗两班倒，设备不休，24小时出产。”安琳说，为了保证设备不“掉链子”，现已组织设备修理人员驻厂。

　　安琳介绍，2月4日是中国传统节气立春，立春吃春饼是传统习俗，豆芽菜作为春饼的“魂灵”，需求加大，为保证北京及周边地区大众能吃上“有魂灵”的春饼，公司加班加点，累计向商场供给豆芽菜约133351袋，约47072公斤。

　　2020年2月14日，北京市张辛粮食储藏有限公司，工人正把大米垛好。摄/新京报记者 李凯祥

　　记者从首农食物集团了解到，为全力满意首都商场需求，2月3日，触及大众生活必需品的老字号企业复工，到2月10日全面复工复产。到2月13日，集团主要产品库存超越30万吨，日出售产品超越3000吨。

　　北京市张辛粮食储藏有限公司，吉林榆树基地运送的大米到了，工人将车上的大米转运到仓库内。摄/新京报记者 李凯祥

　　“古船”是北京市民信任的老字号品牌，从大年头二开端，相关企业逐渐复工出产，加大制品粮油库存，随时做好投放商场预备。2月11日，古船米业牛栏山粮库和张辛粮库两库区，顺利完成560吨制品大米接卸入库。到现在，公司累计完成制品大米接卸4692吨。

　　古船食物做到24小时随时出库，1月30日，京内两家面粉工厂开工出产，现在开车率已达75%。受疫情影响，面临大众采买主食的方法和途径发生变化，合适家庭消费的小包装面粉需求量迅速增长，公司调整产品结构，活跃补货，将小包装产品出产值每天再提高100吨。到2月11日，古船食物共供给面粉8700余吨，其间小包装为3300吨，比上一年一起期添加了212%的供给量。

　　首农食物集团老字号企业京外出产加工基地也开足马力，继续不断运送产品进京。二商肉食集团大红门自1月28日至2月11日，累计屠宰生猪15.4万头，出售猪白条10198.26吨，切割品2412.76吨，其间供给北京商场猪白条2833.59吨，切割品854.4吨。月盛斋自负年头二起，生鲜加工、熟制出产逐渐康复，在京内各大商超200余家专柜不断货、不提价，每日向北京商场供给牛羊肉制品约25吨。

　　疫情防控期间，既要保证供给，又要削减触摸，老字号立异配送形式：“三元及递”实施“无触摸配送”，推出“菜奶配”，用户拨打奶站电话，就能下单订菜，当天下单，隔日送菜上门。

　　据了解，首农食物集团所属北京市裕农优质农产品栽培公司于春节后，即与体系内部兄弟单位北京三元食物股份有限公司联手协作，由三元食物公司的送奶到户服务品牌“三元及递”送奶员，每天在送奶的一起，把新鲜的裕农蔬菜送货上门。“三元及递”在北京地区具有70万户订奶户，2月11日起，订奶户便能够经过拨打奶站电话或联络送奶员，下单订菜，当天下单，隔日便可送达。

　　现在，“菜奶配”主推的蔬菜套餐有两款。一款为马铃薯1.5斤、洋葱2斤、胡萝卜1斤、油菜1斤、香菇1斤；另一款是马铃薯1.5斤、洋葱2斤、胡萝卜1斤、西芹2斤、西蓝花1斤，两款套餐价格均为26元。裕农公司表明，后续还将进一步丰厚蔬菜套餐种类，菜品和价格也将依据用户需求定时调整。

　　一起，裕农公司的蔬菜组合，还可在中石化线上渠道易捷加油APP、微店渠道等线上出售，经过EMS可送到市民家门口。

　　北京二商肉类食物集团有限公司，出产车间内，工人将灌好的腊肠搭到架子上。摄/新京报记者 李凯祥

　　另据记者了解，疫情防控期间，居民线上购物需求量添加，二商肉食集团加大了小包装产品的供给，并添加了每日优鲜、美团、京东等供货途径。排骨切块、瘦肉切丝，便利市民直接烹饪。

　　二商肉食集团常务副总经理孙铁新介绍，酱肉、肉肠等加工肉制品熟食产值每天到达35吨，已康复到节前产值。以往批发商场需求量大，现在商超销量添加一倍，电商销量添加了三倍。