风淋房

　　近期，河南省市场局组织检查组，会同当地市场监督管理部门，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》等法律和法规，按照《河南省2023年度食品生产监督检查计划》要求，对河南美味嘉食品有限公司等20家食品生产企业组织了监督检查。本次检查采取飞行检查的方式，按照《食品生产监督检查要点表》实施全项检查。现将检查情况予以通告（见附件）。

　　（二）生产的全部过程控制方面。内包间有外包材存放，外包间部分区域作外包材库使用，配料间使用的电子秤和温湿度计未见检定合格标记。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，鹤壁市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（二）生产的全部过程控制方面。花生油榨油车间有门与外界相通，芝麻油车间原料进入未脱包。

　　（三）产品检验方面。微生物检验未按5平行数据要求执行，只做了3平行数据。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，鹤壁市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。生产车间通风不畅，水蒸气较大；煮浆间地面有积水。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，鹤壁市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。更衣室更衣柜数量不足；油炸车间卫生清洁工具与生产器具未实施分区管理；原料仓库防蝇设施不足。

　　（二）委托生产方面。现场未提供多味花生委托方营业执照、经营许可等有效资质材料。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，洛阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。原料仓库存放有与生产无关杂物，卫生不整洁；更衣室存放有移动式封盖设备。

　　（三）产品检验方面。分析天平未按期校准；未能提供2021年7月11日生产的45度酒的出厂检验原始记录。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，洛阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（二）进货查验方面。进货查验记录不规范，味全蜜枣未能提供生产厂商出厂检查合格证明。

　　（五）从业人员管理方面。企业食品安全年度培训计划不完善，对食品安全管理人员的培训未能达到40学时要求。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，洛阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。生产加工场所清洁不到位，走廊墙面有破损；制浆车间地面有积水、排水沟内垃圾清理不到位；更衣间洗手液更换不及时。

　　（二）生产的全部过程控制方面。原料库挡鼠板距地间隙较大；个别中转桶内尾浆未及时清洗整理；烘干环节关键控制点记录不能反映烘干的真实温度；温湿度计配备数量不足。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，安阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境方面。更衣设施、洗手消毒设施较少，与工人数量不匹配；和面间地面有积水、部分下水口未密封；成型车间排水沟盖板部分缺失。

　　（二）生产的全部过程控制方面。消毒液的配置过程缺少记录；清洗工具未及时移出操作间；关键控制点记录内容不全。

　　（三）进货查验方面。速冻饺子粉索证索票信息不全，供应商生产许可证已过期。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，安阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。工器具和洗手、更衣在一个区域，没有有效隔离，洗消间没有消毒剂存放柜；车间存放有个人手机和茶杯。

　　（三）贮存及交付控制方面。食品添加剂与普通食品原料混放，没有食品添加剂专库；成品库有过期食品。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，漯河市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。车间地面多处有积水、霉变，下水道未完全封闭容易滋生细菌，工人头发部分有；蒸煮车间蒸煮机器下面向一楼的输送口用三合板覆盖，管道漏水，车间雾气较大，通风不好。

　　（四）产品检验方面。化验室感官项目缺少检验用的白搪瓷托盘；型式试验做的项目和频次不够。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，漯河市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）进货查验方面。无进货查验记录，没有原材料检验报告，入库单填写不规范。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，漯河市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。风淋室门不能互锁，部分车间洗手池下水未封堵；糕点车间需增加消毒池；馒头冷却间蒸制间门损坏、不同洁净区直接相通。

　　（四）贮存及交付控制方面。原料库冷藏设施不足，牛奶、核桃仁等原料未按标准条件储存。

　　（五）不合格食品管理和食品召回方面。食品召回公告不完善，并且未见销毁记录。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，濮阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。沙琪玛成型车间的洁具清洗间缺少有效的接水或者排水设施，地面局部有积水。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，濮阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。清洗间缺少有效通风设施，顶棚局部有霉斑；鸡蛋清洗间内池子不能正常使用，成型间清洗设施损坏；速冻库、冷库、环境和温度监控设施未校准，配料秤未校准；原料库与清洗间物料门损坏，不同洁净区直接相通。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，濮阳市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。粉碎间、混合间缺少更衣、洗手、干手、消毒设施；膨化车间打粉、挤压膨化间缺少通风设施，调味面制品挤压膨化间废弃物未在废弃物设施中存放，膨化食品膨化车间缺少废弃物设施。

　　（二）生产的全部过程控制方面。调味面制品油炸车间的食品添加剂进入车间未设置传递口，无法防止相关人员立即进入油炸间。

　　（五）标签和说明书方面。膨化食品咔嗞脆标签标准配料表不完整，配料记录中配料辣椒红E、单甘脂未在标签配料表中标注。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，驻马店市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。洗手消毒间缺少对手消毒设施；生产设备未定期维护保养；原料库、成品库缺少防鼠板。

　　（二）生产的全部过程控制方面。未建立和保存生产投料记录；未建立保存生产工艺流程关键控制点记录。

　　（三）产品检验方面。化验室使用的架盘天平不能够满足净含量检测需要，检验仪器未定期检定或校准；未提供2023年6月6日生产产品出厂检验报告和原始检验记录；未按规定保存检验留存样品及记录。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，驻马店市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。食用植物油增加压榨设备未申请变更；进入压榨车间无洗手、干手、消毒设施；成品库照明灯亮度不够，灯罩有油污；未看到压榨车间压力表校验报告。

　　（三）产品检验方面。产品执行标准GB/T22165-2008过期；QB/T1733.4-2014应为QB/T1733.4-2015，芝麻油检验记录中酸价、过氧化值未做平行实验；花生酱出厂检验未提供大肠菌群、菌落总数、黄曲霉毒素B1原始检验记录。

　　（四）不合格食品管理方面。未提供2023年5月27日不合格产品处置记录。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，驻马店市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。制水车间部分水罐无标识，部分管道标识不清，清洗消毒罐无标识。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，郑州市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。和面间内和面机清洗不干净；新增挤压设备及车间与许可时不一致；油炸间入口处洗消间水龙头为手动式。

　　（二）贮存及交付控制方面。原料库原材料靠墙贴地存放；成品库缺少离地设施；食品添加剂与盐等辅料混放。

　　（三）不合格食品管理和食品召回方面。现场不能提供不合格品处置无害化处置记录；召回计划没有公告；无害化处理、销毁措施不明确。

　　（五）信息记录和追溯方面。食品安全追溯记录不齐全；2023年10月16日监督检查发现的问题没有整改到位。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，郑州市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。

　　（一）生产环境条件方面。烘烤间与成型间没有完全隔离；生产加工生区与熟区没有完全分隔。

　　（三）不合格食品管理和食品召回方面。不合格中间品处置措施、处置记录不全。

　　依据《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号），该企业本次检查结果为责令整改。企业应当按照有关法律法规进行整改，郑州市市场监督管理部门要依法依规做处理，处理情况上报省局。