风淋房

　　编者的话：阿联酋近期宣告，将耗资1.796亿美元在阿布扎比沙漠制造世界上最大的“室内农场”，运用荷兰最先进的室内培育体系开发立异室内农业，处理由于极点气候导致的正常培育约束。阿联酋所说的“室内农场”，相似经过操控成长环境来出产蔬菜的“植物工厂”。现在，全球“植物工厂”大体分为两种类型，一种是以日本为代表的精细化培育工厂，另一种是以荷兰为代表的大规划培育的工厂。京东、中粮等中企都在引入“植物工厂”相关技能实验培育。《环球时报》记者经过查询，展现中日荷三国“植物工厂”的最新开展水平。

　　经过层层消毒，又在风淋室被一顿狂吹后，《环球时报》记者得以进入坐落北京通州、据称是现在国内最大的日本技能太阳光和人工光结合型的京东“植物工厂”。在这个占地1万多平方米的大棚内，记者见到了运用日本技能培育的蔬菜。

　　正午阳光正烈，进入大棚后，记者发现室内温度合适，蔬菜并没有长在地里，而是一棵棵规整成长在间隔地上1米多高的培育床上，隐约还能听到流水声响。一眼望去，整个“植物工厂”更像一个大型实验室。京东“植物工厂”项目负责人武仲生掀开一块种着生菜的苗床底板让记者调查（如图①②），浅浅的液体从苗床顶端往下流动，生菜兴旺的根系浸在液体中，本来水声出自这儿。

　　武仲生告知记者，这些液体便是植物的营养液，相当于植物的“配方奶粉”，依据不同的植物在水中增加各种营养成分，“如菠菜的钾含量更多一些，营养液中就会多加一些钾”。据介绍，“植物工厂”选用的是日本“浅液流培育方法”，这种培育方法能使得营养液温度可控、蔬菜根系能很好吸收氧气，而且节约用水，营养液重复运用率到达90%。经过测算，差不多一瓶矿泉水就能养活一棵菜，用水量是传统土壤培育的3%。

　　2018年，京东从日本三菱化学引入“植物工厂”相关技能和设备，包含种子、营养液等均来自日本。“这些菜最大的长处是不运用任何农药”，武仲生告知记者，之所以不必打农药，隐秘就在于“植物工厂”经过“离地培育”的方法将病菌阻隔，“咱们进工厂前要消毒、穿过风淋室等等，这些程序会最大程度消除身上病菌，你看咱们的地上也做了处理，铺上特别的地布，像安全岛相同将植物和外界环境阻隔开”。公然，记者看到，工厂内看不到一丝土壤痕迹。

　　京东引入日本三菱的核心技能还包含育苗箱，记者透过育苗箱上的小玻璃窗口看到，两排多层立体的架子上长满新出的小苗。武仲生称，育苗箱能够调整光照、二氧化碳浓度以及温度湿度等，8到10天就能够出一批苗，比传统的育苗周期缩短一半以上。脱离育苗箱后，这些苗就种在培育床上，经过20到30天成长，就能够采收一茬。以生菜为例，一年采收12至14茬，露地培育大约一年收成3至4茬。

　　现在京东“植物工厂”的蔬菜种子悉数来自日本，其时京东也正在和国内一些科研院所做育种实验，为运用国产种子做准备。武仲生告知记者，就育种方向来说，日本比中国更超前，日本育种方向已经过了寻求温饱的阶段，更乐意寻求口感风味。中国育种大部分还在寻求产值，但也有部分高消费集体更寻求口感，“植物工厂”的蔬菜就针对这一集体。记者品味过“植物工厂”的生菜，的确要比市面上一般的生菜口感更嫩更脆。武仲生称，疫情期间，“植物工厂”蔬菜求过于供。在价格方面，市面上一般有机生菜大约200g卖6元，“植物工厂”生菜是7.5元左右，顾客上午在京东App下单，最快下午就能拿到菜。

　　据武仲生介绍，就“植物工厂”来说，国内软硬件技能水平已能够到达自给自足，没有“卡脖子”环节，但假如像荷兰日本那样体系操控精度更高、设备寿数更长，国内现在还做不到，“跟芯片相同的，高精尖做不到，但能够满意根本需求”。而在育种环节，中国和荷兰、日本等兴旺国家还有必定距离。

　　中国社科院乡村开展研讨所研讨员李国祥承受《环球时报》记者采访时表明，中国农业技能起步晚是毫无疑问的，可是一直在追逐世界先进水平，这几年相关种子储藏现已前进许多。

　　关于国内引入的“植物工厂”，李国祥表明，现在大多还处于实验阶段，代表着农业范畴的先进科技水平，“这算是一种颠覆性的科技”。李国祥告知记者，由于“植物工厂”投入较大，一般科研项目难以请求下来课题经费，现在只需一些大型企业在该范畴做战略出资。他以为，制造“植物工厂”的本钱现在不见得比自然界培育本钱低，此外，顾客承受“植物工厂”的食物还需求时刻，但科技革新往往从颠覆性技能开端，中国农业范畴需求这种科技出资。

　　“荷兰农业进入4.0年代！”德国《经济周刊》称，上一年荷兰生果、蔬菜等农产品出口再创纪录。在全球粮食危机杰出之际，荷兰“植物工厂”已逐步进入量产及常常性供给阶段。

　　坐落阿姆斯特丹城市东南商业园区的GROWx“植物工厂”便是其间一家。《环球时报》记者看到，从外部看这家“植物工厂”与一般公司并没太大差异。走进内部，发现它与玻璃温室有很大不同，空间较为关闭，且多了一个主角——成长灯。

　　进入培育区，访问者有必要穿上蓝色工作服，戴上防护帽等。这家“植物工厂”首要培育菠菜、生菜、羽衣甘蓝等，尽管工厂占地2000平方米面积，但蔬菜培育层都有几层，实践运用面积是占地上积的三四倍。

　　除了气候室的温度、湿度、通风等操控技能外，最令记者感兴趣的是宣布紫色光的LED植物成长灯。公司主管维瑟尔告知记者，成长灯由荷兰专业的LED植物成长灯制造商供给，能够依据不同的植物和成长周期对成长灯进行调整，让蔬菜长得更快更好，乃至还能够影响口味。

　　在采访中，记者也了解到“植物工厂”长处。它能防止气候改变形成的影响，可控的环境让农作物具有高质量、高产值。“这种安稳性，也让咱们能够依据零售商乃至终端客户的需求来‘订制产品’。”维瑟尔说，不论什么时候都能够下单“时节蔬菜”，而且能够确保准时送达。

　　不过，“植物工厂”也有下风。最首要的是本钱昂扬，制造 “植物工厂”所必需的气候室花费约是平等面积的玻璃温室的3倍左右，且24小时照耀的LED成长灯相同本钱昂扬，较之于传统农业而言，前期投入与运营经费是后者几倍。其次，“植物工厂”对农人要求也较高，不只需懂得播种，还要有丰厚的植物学与环境科学常识。由于各种本钱较高，所培育的蔬果价格也是市面上同类产品的几倍。

　　但GROWx公司关于未来的远景充满信心。维瑟尔说，粮食缺少已成为全球问题，尤其是大城市，“植物工厂”特别合适城市。现在，许多荷兰食品公司、大型超市、草创企业等也参加到“植物工厂”制造中。

　　荷兰阿姆斯特丹农业经济学者范佩西对《环球时报》记者表明，“植物工厂”的鼓起离不开荷兰许多头部公司的带动，包含气候室制造、种子育种到上肥、照明等许多环节，荷兰还有全球排名最高的农业科技大学瓦格宁根大学。“植物工厂”项目也得到荷兰政府支撑，荷兰的方针是在全国树立一张“植物工厂”网络，未来其产品将逐步走进寻常百姓家，并走向欧洲和其他地区。

　　“植物工厂”在日本，现已不是一个抢先的概念，而是日子实践的体会。在日本超市，《环球时报》记者常常能看到“Vegetus”这个牌子的产品，四四方方的通明口袋，里边是无须清洗就能够用来拌沙拉、做三明治的新鲜蔬菜。它们都是无土栽种的，具有同一个老家——“植物工厂”。日本连锁便利店全家与株式会社VitecVegetableFactory协作，在全国16000多家店里，出售由“植物工厂”蔬菜制成的三明治。东京电力集团、富士通、松下、夏普等科技巨子都在积极参加“植物工厂”制造，就连个人也逐步将“植物工厂”当成出资首选。

　　日本最早在上世纪七八十年代开端鼓起“植物工厂”，其时日本国内工业晋级，大批工厂设备被筛选，而日本人口老龄化导致种田人越来越少，日本政府出台方针，鼓舞工厂将筛选设备应用到农业中。所以大批科学家开端研讨人工光，至今，日本在人工光“植物工厂”方向已全球抢先。《日本经济新闻》报导称，从全球规划来看，日本归于植物工厂数量较多的国家。日本设备园艺协会（东京都中心区）称，到本年2月，日本共有386座“植物工厂”。但计算显现，由于设备过剩，企业把开辟销路等看得过于简略等原因，许多“植物工厂”面对亏本。

　　一般社团法人Innoplex的代表理事藤本真狩在承受《环球时报》记者采访时表明，开设一家“植物工厂”所需设备本钱大约在6000万到7000万日元（100日元约合6.4元人民币），为了操控外部气温的影响，需求在修建上加断热层、装置空调，这项费用大约在2000万到3000万日元左右，所以算计需求8000万到1亿日元。他告知记者，一般工厂房或仓仓库都能够，只需棚高在2.5米到3米，面积在600到700平方米。

　　《日本经济新闻》报导称，近些年，跟着可压缩水电暖费和人工费等技能以及培育常识不断堆集，“植物工厂”规划越来越大，较为省电的发光二极管（LED）照明灯价格也越来越廉价，“收益方面开端看到曙光”。日本是全球LED照明开展最快的国家，2014年两名日本科学家和一名美籍日裔科学家还凭仗蓝光LED荣获诺贝尔奖。日本从2017年开端新建的“植物工厂”，95%以上都选用LED。

　　藤本真狩告知记者，一般衡量植物工厂出入均衡的基准，是日出产有必要在3000棵以上，“到达这一基准，而且运营时刻在5年以上的‘植物工厂’，八成都到达黑字（盈余）”。

　　除了需求较多启动资金，日本“植物工厂”设备技能还不行老练，现在日本“植物工厂”九成以上出产叶菜莴苣，像西红柿等果实类蔬菜或马铃薯等根菜，比较难经过“植物工厂”来完成大量出产，由于光照不只需求上面的，还需求旁边面的。现在，日本千叶大学研讨室等还在实验“植物工厂”草莓的安稳性出产。草莓尽管归于果实类，但它的藤蔓横着长而非竖着长，简单均衡地承受光照（如图③）。眼下，日本用来制造蛋糕的草莓都从海外进口，“植物工厂”草莓培育技能一旦老练，就会有很大的商场空间。

　　日本食物自给率不到四成，2019年农业就业人口比5年前削减35％，平均年龄已到达67岁。受新冠疫情影响，中国产蔬菜的进口一度中止。而“植物工厂”蔬菜安稳供给商场。据日本富士经济计算，日本每年有55万吨的生菜需求，“植物工厂”供货量在2019年约为1.7万吨，商场份额占3％左右。估计到2030年，供货量将到达6.2万吨，商场份额超越10％。