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新闻资讯“联蕾目前采用的是‘公司＋基地＋农户’的模式，随时代的变化，从前那种合作社加农户的模式很难做，因此我们紧跟时代步伐，打造了现在的全新模式，并且实现了苹果的‘全产业链’加工，追求高水平质量的发展。”烟台联蕾食品有限责任公司总经理王蕾表示，“我从2019年回到家乡招远，从我父亲手里接过企业的接力棒。作为年轻人，我希望自己不仅能为企业，更为烟台苹果贡献出一份力量。”
作为中国现代苹果栽培发源地，“烟台苹果”是烟台一张亮丽而重要的城市名片。近年来，在供给侧结构性改革中，烟台着眼苹果品质发力，推动产业不断转变发展方式与经济转型。近日，由烟台市农业农村局主办的“品味鲜香‘仙’果，红透大美中国”2022烟台仙果品牌建设项目主题宣传暨全国媒体联动报道采访团，走进省级农业和林业产业化重点有突出贡献的公司—烟台联蕾食品有限责任公司(下文简称：联蕾食品)，实地感受苹果“全产业链”的神奇。
联蕾食品，成立于1994年，主要是做各种水果罐头、果浆、果汁及果品蔬菜保鲜加工出口业务，拥有年加工各类水果70000吨的生产能力；现罐头、果浆、果汁产品主要销往日本及欧洲等国家和地区，其中90%出口日本，鲜果主要销往国内大中超市、中东及东南亚等国家和地区，是一家苹果“全产业链”公司。
在联蕾，只要是苹果，无论大小，无论是优级果还是普通果，在精彩绝伦的构思下统统都能找到用武之地。联蕾合作社、生鲜事业部、罐头事业部、果汁事业部、果浆事业部，五大板块齐齐发力，将所有的苹果“物尽其用”！
“80以上的优级果和70—75的普通果，生鲜事业部会挑选出来作为鲜果发往国内商超以及出口东南亚；其他的果则可作为罐头制品、果汁等产品的原材料。”王蕾面对镜头侃侃而谈，“我们经过与日本科研团队共同研发，将罐头及果汁生产的全部过程中产生的果皮甚至是果渣等，再加工生产成果浆，作为烤肉的蘸料和酱油的原料再出口到日本。实际做到一颗苹果从果肉、果皮到果渣全方位利用，不留一丝浪费。”
联蕾的苹果“全产业链”，充分挖掘苹果价值，更延长了产业链条。将所有果实回收利用，让果农们不再忧心滞销，这样贴心的“全流程服务”，造福了周边的千万果农，更让他们的“钱袋子”日复一日地鼓起来。
2019年，日本客户邀请全球60余家苹果制品供应商进行盲评，无论是口感还是品相，联蕾食品以非常大的优势获得第一名。
绳锯木断，水滴石穿。自1994年成立以来，联蕾食品几十年如一日，不骄不躁，踏踏实实地践行“致力于人类健康食品”的理念。
随着总经理王蕾的脚步，我们步入厂区内部。只见工人们“全副武装”，不仅穿上了从头包到脚的工作服，更要摘掉全身配饰，然后才能进行“重重闯关”。进入第一关，首先要使用粘毛器，仔细粘去工作服上的浮尘毛发等杂物—甚至连睫毛和眉毛都不能放过。然后进入下一关—风淋室：在这里，任何一个人都要经过360°吹风消毒，进一步去除杂物。之后进入下一关—第二消毒区，任何一个人都要经过严格的6步洗手消毒之后，方可郑重进入工作区。
据介绍，联蕾食品从原料入手到产品出厂，都建立了一整套完整的操作规程，全部按GAP操作规程统一操作，生产的全部过程中也严格按照ISO9001及HACCP规程操作。此外，公司还建有自己的农残检测实验室，对基地原料进行感官质量、重金属、亚硝酸盐及有机磷、菊酯类农药最大残留量自检，同时对每个品类的原料与成品全部委托第三方农残检验测试的机构进行192项农残检测以保证产品符合日本肯定列表制度的要求，保证产品的安全。建立了完整的质量安全可追溯体系，能达到从“枝头到手头”一站式质量安全追溯。
窥一斑而见全豹，见一叶而知深秋。正是有了这样的高标准、严规章，才有了走出烟台，冲向世界的高品质、好口感的联蕾食品。
总经理王蕾和记者说：“从我父亲开始，就一直致力于坚持健康食品理念。二十多年来，他和他带领的工人们一直低调地在做好产品。在食品安全问题作为社会重大课题的今天，公司交到我的手里，我也将起到把关人作用，带领员工一直坚守好品质。”
留学归来的王蕾，在央企工作了几年以后，深切感知烟台苹果产业大有可为，于是毅然回到家乡，接手父亲的企业。
眼光长远，企业才能带来长足发展。“我2019年回来以后，主要负责的是果汁板块，我就从果汁厂的角度讨论。”王蕾介绍，“自打我回来，果汁厂便进行了一系列技改。当时首先要解决的问题是，为什么我们的工厂出成率低、成本高？我会在我们厂里的每个系统里去看、去观察。然后再前往全国各地，去人家的工厂里学习，不管大的厂、小的厂，我们都去看。最后得出的结论是一定要改良我们的机器，做到节能减排。”
“对于果业的发展来说，我的建议是，年轻人能回企业一定回。回来就要踏踏实实扑下身子到一线，契合企业未来的发展理念，并发现企业目前的问题进行针对性解决。有了更多新鲜血液注入，大家一起发力，整个产业才会良性发展。”王蕾说道，“未来，果业也一定是向AI发展，这是大势所趋，我们任何一个人都要跟上潮流。”
行稳致远，进而有为。如今的联蕾食品先后斩获烟台十佳销售(出口)企业、烟台苹果十佳生产基地、市级出口农产品质量安全管理示范单位、山东省守合同重信用企业、山东省农业产业化重点有突出贡献的公司、山东省林业有突出贡献的公司、山东省高新技术企业、中国百佳诚信优秀非公有制企业、第十二届农产品博览会金奖、中华全国供销总社农业产业化重点有突出贡献的公司等荣誉称号，“联蕾”牌红富士苹果也被评为“烟台市名牌果品”和“烟台苹果十大品牌”；“联蕾”牌商标被山东省工商局授予山东省著名商标，公司也已顺利通过了ISO9001质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证。
二十余年来，从栉风沐雨到玉汝于成，联蕾食品围绕苹果产业高水平发展的目标，始终着眼于“新模式、新技术、好品质”，提质增效、优化布局，整体谋划，如今，已成为集基地种植、生产加工、仓储物流、终端配送、进出口贸易于一体的现代化集团企业。无疑，在品牌建设的赛道上，烟台正在加速奔跑，并梳理出了“烟台苹果”品牌“双向价值”逻辑。烟台，正向市场释放了坚定不移推进品牌引领、实现农业高水平发展的强劲信号。我们始终相信，未来的“烟台苹果”品牌必定再上层楼，无愧于叫得响当当的中国果业第一品牌！
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